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Balles de riz et de poulet de Carole
Moyen
Coût modéré

C'est une recette de mon amie Carole, d'ailleurs son répertoire culinaire fait toujours preuve d'originalité. Ce soir-là, elle nous avait préparé des balles de poulet et de riz, délicieuses avec une salade de laitue et de tomates. Faciles à faire, elles peuvent être préparées à l'avance, ce qui permet de passer plus de temps avec son monde.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Les soirs de semaine

Ingrédients

Pour 4 portions

Recette

3 c. à table de beurre
1/2 tasse de céleri en dés
1/2 tasse d’échalotes hachées finement
2 c. à table de farine
1/2 tasse de bouillon de poulet
2 tasses de riz cuit
1 1/2 tasse de poulet en cubes
1/2 tasse de fromage Cheddar râpé ou autres fromages
1 œuf battu
Fines herbes
Sel et poivre

Instructions de Balles de riz et de poulet de Carole

  1. Dans une grande poêle, chauffer le beurre.
  2. Ajouter les échalotes et le céleri, cuire jusqu'à tendreté.
  3. Ajouter la farine et cuire 1 minute.
  4. Ajouter le bouillon de poulet et continuer la cuisson en brassant jusqu'à épaississement.
  5. Ajouter le poulet, le riz, le fromage, l'oeuf battu, les fines herbes, le sel et le poivre.
  6. Laisser refroidir à température ambiante.
  7. Préchauffer le four à 350°F.
  8. Former des balles, puis les placer sur une tôle tapissée de papier parchemin.
  9. Enfourner pour une trentaine de minutes.
  10. Servir nappées d'une crème de champignons accompagnés d'une salade de tomates.

Recipe notes

*Sur les photos, nous avons doublé la recette

Valeurs nutritives

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