Défilez vers le bas pour voir votre recette
Chercher une recette
Moyen
Économique
Ma belle-mère Dodo les appelait galettes blanches, mais en fait ce sont des scones. Personnalité double, ils font de l’œil tant au sucré qu'au salé. Ils sont tout aussi délicieux avec de la confiture maison que pour accompagner une soupe.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Brunch et lunch Les soirs de semaine |
| Particularités: | Irrésistibles, Un classique, Scones |
Ingrédients
Pour 8 portions
Recette
| 2 tasses de farine tout usage |
| 4 c. à thé de poudre à pâte |
| 1 c. à thé de sel |
| 1/4 tasse de beurre en cubes |
| 1 tasse de lait |
Badigeon
| 1 jaune d’œuf |
| 1 c. à table de lait |
Instructions de Galettes blanches (scones)
- Préchauffer le four à 425°F.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel.
- Ajouter le beurre et le lait, mélanger à la cuillère de bois, puis avec les mains si ça deveint trop difficile. Il ne faut pas défaire le beurre en crème, laisser des petits morceaux.
- Enfariner votre comptoir ou une planche, puis y déposer la pâte.
- Avec un rouleau à pâte bien enfariné, abaisser la pâte pour obtenir à peu près 1 pouce d'épaisseur.Découper vos scones à l'aide d'emporte-pièces ou tout simplement au couteau.
- Dans un petit bol, brasser le jaune d'oeuf et le lait pour le badigeon.
- Déposer les scones sur une tôle tapissée de papier parchemin et badigeonner-les.
- Enfourner 10 minutes