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Facile
Économique
Crème réconfortante toute en douceur aux délicats arômes. Elle commence bien un repas en famille ou entre amis, vous pouvez également la congeler et la servir au dîner ou l'apporter dans vos lunchs.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Brunch et lunch Les soirs de semaine |
| Particularités: | Congélation, Réconfortant |
Ingrédients
Pour 8 portions
Recette
| 2 c. à table d'huile d'olive |
| 2 gros poireaux émincés |
| 2 branches de céleris émincés |
| 1 c. à table de thym |
| 1 à 2 gousses d'ail |
| 2 à 3 pommes de terre en dés |
| Bouillon de poulet |
| Crème 15 % pour servir |
| Croûtons pour servir |
Instructions de Crème de poireaux
- Dans un gros chaudron, faire chauffer l'huile sur feu moyen, faire ramollir les poireaux, le céleri, le thym et l'ail de 5 à 7 minutes.
- Ajouter les pommes de terre.
- Recouvrir de bouillon pour recouvrir 1 pouce au-dessus des légumes.
- Porter à ébulition, puis réduire à feu moyen-doux.
- Cuire 25 minutes.
- Réduire en purée.
- Ajouter la crème et les croûtons au goût au moment de servir.
