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Facile
Économique
Cette salade facile d'exécution où la douceur anisée du fenouil se mêle bien à l'explosion de la clémentine sous la dent et le croquant des pacanes rôties s'accorde à merveille avec la chair délicate des poissons. Vous pouvez également la servir en entrée avec des croûtons.
Prép.
| Catégorie: | Accompagnements |
| Particularités: | Facile!, Plein de saveurs |
Ingrédients
Pour 4 personnes
Salade
| 1 bulbe de fenouil |
| 2 clémentines |
| 1/4 tasse de pacanes rôties |
Vinaigrette
| 2 c. à soupe d'huile d'olive |
| 1 c. à soupe de vinaigre de riz aux agrumes |
| Sel et poivre au goût |
Instructions de Salade de fenouil et ses clémentines
- Dans une poêle froide, déposer les pacanes, mettre à feu moyen pendant 5 à 8 minutes pour en dégager les arômes et les laisser refroidir.
- Trancher finement le fenouil (à la mandoline si vous en avez une) et le mettre dans un bol.
- Éplucher les clémentines, les séparer en segments et les ajouter.
Couper les pacanes en gros morceaux et les ajouter aux autres ingrédients. - Mélanger les ingrédients ensemble et verser sur la salade juste avant de servir afin d'éviter que le fenouil ne s'affaisse.