Cet étagé fait changement du traditionnel steak, blé d'Inde, patates. Presque vaporeux avec sa purée de pommes de terre et de céleri rave, la délicatesse des poireaux et ses gros morceaux de saumon saupoudrés de zeste de citron. Une chapelure croquante vient achever l'extase que ressentent vos papilles. Plat santé réconfortant sans culpabilité aucune, à part celle de n'avoir pas su résister à se servir une deuxième portion...
Catégorie: | Les grandes occasions |
Particularités: | Oméga 3, Léger |
Pour 6 portions
2 poireaux coupés en fines rondelles |
2 c. à soupe de beurre ou d'huile d'olive |
1 tasse de bouillon de poulet |
Sel et poivre au goût |
4 ou 5 pommes de terre moyenne en morceaux |
1 céleri rave en morceaux |
1 noix de beurre |
1/4 tasse de lait |
Sel et poivre au goût |
600 grammes de filet de saumon sans peau d'environ 1 po d'épaisseur coupé en gros cubes |
Le zeste d'un citron |
1 1/4 tasse de chapelure Corn Flakes |
1 c. à soupe de beurre fondu |
Si vous le préparer à l'avance, le mettre au frigo et le sortir au moins une heure avant la cuisson.