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Moyen
Coût modéré
Recette que je faisais quand mon chum et moi étions propriétaires du gîte du passant Aube Douce que j'avais dû imprimer à maintes reprises tellement les gens me demandaient la recette. Je la partage donc aujourd'hui avec vous pour que vous puissiez faire fureur à votre tour auprès de vos proches en la servant avec des patates rôties et une salade toute simple de tomates.
Prép.
Cuisson
Prêt en
1d 1h
| Catégorie: | Brunch et lunch |
| Particularités: | Satisfaisant, Végétarien , Au four, Omelette |
Ingrédients
Pour 10 portions
Préparation des légumes
| 2 -3 poireaux tranchés |
| 1 barquette de champignons tranchés |
| 1 c. à soupe de beurre |
| 1 c. à thé de thym |
| Sel et poivre au goût |
Préparation aux œufs
| 6 œufs |
| 3 tasses lait et/ou crème |
| 1 c. à table de moutarde de Dijon |
| Sel et poivre au goût |
| 1 c. à thé de fines herbes |
| Sauce Tabasco au goût |
Chapelure
| 2 tasses de flocons de maïs (Corn Flakes) |
| 1/4 tasse de beurre fondu |
Autres ingrédients
| 12 tranches de pain blanc écroûtées et beurrées d’un côté |
| 150 grammes de fromage brie |
| 150 grammes de fromage Jarlsberg râpé |
Instructions de Tourte aux poireaux et champignons
- Dans une poêle à feu moyen-doux, faites revenir dans le beurre les poireaux et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient fondus et ajoutez-leur le thym, le sel et le poivre, puis en fin de cuisson ajouter les 2 c. à table de crème.
- Dans un bol, mélanger ensemble les œufs, le lait ou la crème, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre, les fines herbes et la sauce Tabasco.
- Au robot culinaire, pulser les flocons de maïs avec le beurre fondu pour obtenir une chapelure assez grossière.
- Dans un moule de 8' X 12'
- 6 tranches de pain côté beurré vers le fond
- Poireaux
- Fromage(s)
- 6 tranches de pain côté beurré vers le haut
- Arroser avec le mélange œufs-lait-assaisonnements
- Couvrir avec les Corn Flakes
- Recouvrir avec Saran et mettre au frigo pour la nuit.
- Sortir au comptoir une heure avant la cuisson.
- Préchauffer le four à 350°F.
- Enfourner pour 1 heure.
Laisser reposer quelques minutes avant de servir. Se mange chaud, tiède ou froid.
Préparation des poireaux et des champignons
Préparation aux œufs
Préparation de la chapelure
Montage
Valeurs nutritives
végétarien
Par portion
