Cet étagé fait changement du traditionnel steak, blé d'Inde, patates. Presque vaporeux avec sa purée de pommes de terre et de céleri rave, la délicatesse des poireaux et ses gros morceaux de saumon saupoudrés de zeste de citron. Une chapelure croquante vient achever l'extase que ressentent vos papilles. Plat santé réconfortant sans culpabilité aucune, à part celle de n'avoir pas su résister à se servir une deuxième portion...

Presque tout le monde aime ça, enrobées de chapelure faite de Corn Flakes et de fines herbes, c'est à s'en lécher les doigts! Vous pouvez en faire un repas complet en cuisant de de fins quartiers de pommes de terre assaisonnés dans la même lèchefrite.

Classique grec à saveur du Québec, ma fille Jacinthe a mis cette recette à son goût, il est débordant de noix et de saveur! C'est devenu son classique à elle, succès assuré. On en redemande toujours...

C'est une recette de mon amie Carole, d'ailleurs son répertoire culinaire fait toujours preuve d'originalité. Ce soir-là, elle nous avait préparé des balles de poulet et de riz, délicieuses avec une salade de laitue et de tomates. Faciles à faire, elles peuvent être préparées à l'avance, ce qui permet de passer plus de temps avec son monde.

Quel bon goût de beurre! Ma belle-mère Dodo les faisait, c'était et c'est toujours les préférés de mon compagnon et parmi les préférés de mes enfants et de mes petits-enfants! Trempés dans le lait, le café ou le thé, ils sauront ravir tous les palais jusqu'au plus fin.

Cette recette toute en douceur et légèreté printanière a comme base la recette de Lemon Curd et de Raspberry Curd sur lesquels on vient déposer des biscuits à l'avoine bien croquants, puis ensuite la crème fouettée citronnée ou framboisée que l'on vient chapeauter de framboises fraîches et de zeste de citron. Un nuage de bonheur dans lequel on veut retourner encore et encore!

On roule, on roule, on roule! Une boulette, deux boulettes, trois petites boulettes. Passe-partout, que ce soit pour tous les jours ou les grandes occasions, que vous les ajoutiez à un sous-marin, une pizza, à une sauce à spaghetti ou à votre sauce préférée, elle ont toujours la cote! Recette idéale à faire accompagné des touts petits.

Sans contredit, la citrouille évoque l'automne avec ses chaudes épices. Ces carrés sauront revamper cette grosse courge mal aimée. Moelleux à souhait et tellement goûteux, ils sauront réchauffer le cœur de tout un chacun.

Grand classique québécois, je l'ai adapté en y ajoutant du café fort à la garniture. Quand mon petit-fils Alexis le difficile était enfant, il confondait les dattes pour du chocolat et il adorait jusqu'à ce qu'il sache que c'était plutôt des dattes...

Souper rapide et complet dans un chaudron. Réconfortant en ces journées plus fraîches et en plus ça fait des lunchs pour le lendemain.

Recette délicieuse qui accompagne très bien le saumon poché au court bouillon.

La diagonale est tendance cette année, right darling? Prenez la tangente et épatez vos invités avec ce dessert léger aux couleurs du Père-Noël qui clôt bien un repas gargantuesque. Son goût prononcé de fraises équilibre bien la crème au goût tout en subtilité de coco-choco-vanille. Une bouchée et vous serez chaviré! Peut se préparer par étapes, échelonnées sur deux ou trois jours.

Toute blanche aux arômes enveloppants de vanille et de chocolat blanc, cette coupe crémeuse à base de yogourt grec termine à merveille un souper entre amis. Servie dans une coupe à Martini décorée de biscuits fins et de petits fruits, elle saura ravir tant les yeux que la bouche.

La courge spaghetti remplace très bien les pâtes et est beaucoup moins calorique. Servez-la nature en accompagnement avec un peu de beurre et de persil ou faites-en votre repas principal en y ajoutant une sauce tomate et du fromage.

Crème réconfortante toute en douceur aux délicats arômes. Elle commence bien un repas en famille ou entre amis, vous pouvez également la congeler et la servir au dîner ou l'apporter dans vos lunchs.

Il vous reste du poulet? Vous ne savez pas quoi faire avec? Facile, transformez-le en divines crêpes au poulet gratinées. Vous pouvez les préparer la fin de semaine et vous n'aurez qu'à les mettre au four un soir de semaine. Pas de préparation ou de vaisselle à faire. Juste des félicitations à récolter!

Celles-ci sont aux herbes et servent merveilleusement de base aux crêpes au poulet, toutefois, si vous ne mettez pas de fines herbes, vous aurez une recette de crêpe simple à adapter à toutes les sauces, qu'elles soient sucrées ou salées.

Ces cretons sont une des premières recettes que j'ai faites quand j'ai eu mon premier micro-ondes, je l'ai bien sûr modifiée au gré du temps, mais ils n'en demeure pas moins que c'est une recette super facile.

Un morceau ou deux suffisent pour se sucrer le bec même si tout le monde n'est pas d'accord sur le nombre de morceaux à ingurgiter. Délicieux c'est un revenez-y! Les petits et les grands en redemanderont.

Cupcake au chocolat. Nul besoin d'ajouter un mot, tout est dit. Déjà vous salivez, vous en voulez, vous en voulez. Tellement faciles à faire et en plus ils ne contiennent ni œufs ni lait! Parfaits pour tous ceux qui souffrent d'intolérances alimentaires

Trempette toute simple qui accompagne merveilleusement bien les fruits et même les tranches de bacon. C'est le début du brunch festif.

Recette traditionnelle québécoise qui me vient de ma grand-mère maternelle, les galettes à la mélasse sont synonymes de sourires d'enfants heureux autour de la table. 

Ma belle-mère Dodo les appelait galettes blanches, mais en fait ce sont des scones. Personnalité double, ils font de l’œil tant au sucré qu'au salé. Ils sont tout aussi délicieux avec de la confiture maison que pour accompagner une soupe.

Chocolaté à souhait, ce gâteau moelleux avec le léger croquant du quinoa se mange bien en solitaire, mais il saura accepter sans trop se faire prier une boule de crème glacée à la vanille pour l'accompagner. Petit conseil, ne le laissez pas à la vue sur un comptoir, sinon il pourrait disparaître rapidement, un petit morceau à la fois...

L'agrume jaune est la vedette de ce gâteau où l'acidulé côtoie le sucré dans une entente parfaite. Tout en beauté nappé de sa fine glace, il fait toujours son effet. Accompagné d'un café bien corsé ou d'un thé, on le déguste bien lentement. C'est bon en citron!

Ça fait plus de 20 ans que mes filles et moi le faisons! C'est un passe-partout, on peut le servir au déjeuner, en dessert ou en collation dans les lunchs. Tranché, on peut le congeler et le faire chauffer au grille-pain et le tartiner de beurre.

Après la petite trempette de fruits à l'érable, servez cette gourmande gaufre au babeurre nappée de sauce crémeuse au fromage cheddar fort et Oka Artisan et de jambon caramélisé au sirop d'érable et d’œufs à la coque. Tout peut se préparer la veille, vous n'aurez qu'à réchauffer les différents éléments et à faire le montage des assiettes.

Vif et désaltérant, ce concentré de gingembre et d'agrumes s'allonge avec de l'eau pétillante ou tout autre soda. Avec un litre de concentré vous obtiendrez le double d'une boisson au goût de gingembre prononcé. Vous savez ce qu'on dit hein? Le gingembre est aphrodisiaque... Bonnes pour les chaudes journées d'été! 

Glaçage au chocolat de base où la cuillerée de café instant fait ressortir le goût du chocolat. Vous pouvez remplacer le beurre par du beurre d'arachides et vous aurez ainsi le glaçage parfait pour accompagner un gâteau aux bananes!

Accompagne bien les gâteaux, pains ou muffins épicés.

Excellente façon de faire manger des légumes aux petits et... aux plus grands. Légèrement fondus dans des épices chaudes, puis enrobés d'une béchamel et finalement passés au four pour gratiner, ces légumes peuvent simplement se faire accompagner d'un bon pain ou encore d'un poisson ou d'une volaille.

Qui n'a pas , de temps en temps, un reste de poulet cuit. Voici une façon simple de l'utiliser. C'est facile, rapide et très bon. On peut même tout préparer la veille. C'est une recette que je faisais à mes enfants et ils adoraient.

C'est le temps des séries éliminatoires, une petite collation énergique sucrée aux saveurs d'ici à manger entre amis pour encourager nos braves Canadiens!

À grignoter en tout temps, bon pour vous, bon au goût! Fait changement des croustilles et contente les petits creux.

Vraiment pas beau comme gâteau de prime à bord, mais oh combien délicieux. Il suffit de le renverser pour voir le chocolat napper naturellement la pâte à gâteau chocolatée. Ajoutez-y un peu de crème et vous aurez un dessert tout à fait décadent. En plus vous n'aurez besoin que d'un bol, vraiment facile à faire!

Deux recettes pour le prix d'une que vous pouvez décliner en autant de saveurs que votre imagination vous le permet. Je les faisais dans le temps de mon gîte du passant pour accompagner les crêpes ou les gaufres.

Salade passe-partout, elle est rafraîchissante et complète à merveille un buffet tout comme elle peut servir de repas complet ou encore comme lunch. Remplie de couleurs et de vitamines, elle est délicieuse et nourrissante. Vous la referez, c'est certain!

Cette mousse glacée rafraîchissante met fin tout en légèreté à ce délicieux brunch festif. Le basilic joue un rôle secondaire et sait mettre en valeur la vedette de ce dessert: la fraise.

Parmi les classiques favoris de mon chum, il y a la tarte aux pommes, la tarte au citron et ces fameux muffins aux graines de pavot et au citron. On les aime nature, réchauffés une dizaine de secondes au micro-ondes ou accompagnés de confiture aux fraises maison.

Les préférés de mes filles, recette infaillible auprès des enfants et des plus grands. Recette idéale pour cuisiner avec les enfants.

Pour les amateurs de cannelle et de réconfort...Centre moelleux au bon goût de pomme d'automne avec un p'tit extra sucre et cannelle sur le dessus.

J'avais coutume de faire cette recette lorsque je travaillais dans les résidences pour personnes ayant des déficiences intellectuelles. Ce plat faisait l'unanimité. Mets protéiné qui se congèle en tranches épaisses, vous pouvez le manger froid dans vos lunchs dans un tortilla ou chaud en le faisant griller dans une poêle avec un soupçon d'huile.

Réconfortant en cette saison parfois tristounette, au déjeuner, au dessert ou à la collation, nature ou accompagné d'une marmelade, il sera épatant. Nul n'y résistera.

Se préparant en un rien de temps, crémeuse et un tantinet piquante, cette sauce rosée saura ajouter du oumph à vos pâtes préférées.

Entre la crêpe mince et la pancake, les petites crêpes épaisses ont fait le bonheur de mes petits enfants, puisque je leur servais ces petits disques de crêpes moelleuses qui convenaient parfaitement à leur petit appétit. Je partage avec vous cette recette parce que ma petite fille Élizabeth (19 ans maintenant) vient tout juste de me demander la recette. :)

Une pizza c'est toujours gagnant! Celle-ci est agrémentée de légumes fondants pré-cuits et parsemée de fromage de chèvre. Les épices sont douces, mais rien ne vous empêche de les rehausser en ajoutant des piments forts lors de la cuisson des légumes. Vous pouvez également y ajouter de la viande. Les possibilités sont infinies!

Chocooliques, tenez-vous bien, ce pouding au chocolat vous enrobe la bouche du goût exquis de chocolat, surtout si vous utilisez du cacao de qualité Barry. Petit changement à la recette originale de Pinard, j'ajoute ½ tasse de lait de plus. Vous pouvez également substituer le lait pour du lait d'amandes ou de soya.

Les repas en un seul plat, on aime ça parce que ça nous permet de rester avec les convives! Avec son enrobage de beurre aux fines herbes, ce poulet demeure juteux avec une peau craquante et les légumes cuisent tranquillement dans l'huile pour atteindre la tendreté idéale.

Cette recette est une des préférées de ma famille depuis nombre d'années. Mes filles la font régulièrement pour les leurs. Mes petits-enfants en raffolent. 5 petits ingrédients et 45 minutes vous avez un excellent plat de poulet. Servir avec riz aux fines herbes et brocolis bien croquants.

Repas improvisé avec ce que vous avez sous la main. Ceux-ci sont végétariens, mais rien ne vous empêche d'ajouter du jambon, du poulet, du pepperoni, etc.

Recette très facile. Si vous aimez le riz, vous l'aimerez. Marie et Élizabeth feraient des bassesses pour le déguster. Même Alexis, le p'tit difficile s'en lèche les babines.

Cette salade facile d'exécution où la douceur anisée du fenouil se mêle bien à l'explosion de la clémentine sous la dent et le croquant des pacanes rôties s'accorde à merveille avec la chair délicate des poissons. Vous pouvez également la servir en entrée avec des croûtons.

La recette de sauce tomate 2C - cumin et curcuma - combinée avec la tomate et le poisson est tout aussi bonne pour votre palais que pour votre cœur. Prenez soin de vous tout en vous régalant grâce à cette recette tellement facile à faire.

Sauce tomate de base très facile à faire avec des ingrédients qu'on a souvent sous la main. Vous pouvez la servir telle quelle sur une courge spaghetti, vous pouvez également la pulser avec un pied mélangeur ou encore y ajouter un filet de crème 15 % pour en faire une sauce rosée à ajouter aux raviolis. C'est le cas de le dire, cette recette facile, vous pouvez l'utiliser à toutes les sauces. De plus, s'il en reste, vous pouvez la congeler jusqu'à 3 mois.

On utilise habituellement l'adjectif pour décrire un gâteau, mais dans ce cas-ci, le mot moelleux définit bien ce saumon poché. Nappé d'une petite sauce citronnée, ce saumon ravira vos papilles. Recette simple et rapide pour les soirs de semaine et ceux de fin de semaine, c'est une super recette à essayer. Accompagné de betteraves nature et de chou-fleur et maïs au cari, vous vous régalerez.

Grand classique hivernal, la soupe aux légumes et à l'orge réchauffe les petits doigts glacés et permet en plus de passer nos restants de légumes sans les jeter à la poubelle. Le bon dosage des épices vous vaudra tous les compliments et tout le monde vous demandera, c'est quoi ta recette?

Pas long, pas long! Facile, facile! Bon, bon, bon! Et en plus ça embaume la maison pendant la cuisson!

Vous en conviendrez, des recettes de sucre à la crème, il y en existe des tonnes, sauf que dans celle-là on y ajoute de la crème sûre. Pas sûr? Il s'agit bien sûr d'obtenir le degré parfait de cuisson pour obtenir du sucre à la crème qui en rendront plus d'un accro. À coup sûr, la recette de mon amie Thérèsa fera des amateurs.

C'est immanquable, quand ma plus jeune Geneviève vient à la maison, elle me demande si je veux lui faire une tarte aux pommes. Une tarte est une tarte me direz-vous, mais celle-là fait l'unanimité grâce à son apparence, mais aussi grâce à sa croûte...Le secret réside là!

Recette que je faisais quand mon chum et moi étions propriétaires du gîte du passant Aube Douce que j'avais dû imprimer à maintes reprises tellement les gens me demandaient la recette. Je la partage donc aujourd'hui avec vous pour que vous puissiez faire fureur à votre tour auprès de vos proches en la servant avec des patates rôties et une salade toute simple de tomates.

Plat végétarien vous l'aurez deviné auquel j'ai ajouté du quinoa et ajusté les épices pour un goût plus prononcé que celui vendu en épicerie qui souvent est un peu fade et trop salé. Rempli de protéines, vous pouvez remplacer la viande de vos roulés par ce délicieux pâté ou vous pouvez le manger accompagné d'un pain Naan et d'une salade de tomates.