Moyen
Coût modéré
C'est une recette de mon amie Carole, d'ailleurs son répertoire culinaire fait toujours preuve d'originalité. Ce soir-là, elle nous avait préparé des balles de poulet et de riz, délicieuses avec une salade de laitue et de tomates. Faciles à faire, elles peuvent être préparées à l'avance, ce qui permet de passer plus de temps avec son monde.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Les soirs de semaine |
Ingrédients
Pour 4 portions
Recette
| 3 c. à table de beurre |
| 1/2 tasse de céleri en dés |
| 1/2 tasse d’échalotes hachées finement |
| 2 c. à table de farine |
| 1/2 tasse de bouillon de poulet |
| 2 tasses de riz cuit |
| 1 1/2 tasse de poulet en cubes |
| 1/2 tasse de fromage Cheddar râpé ou autres fromages |
| 1 œuf battu |
| Fines herbes |
| Sel et poivre |
Instructions de Balles de riz et de poulet de Carole
- Dans une grande poêle, chauffer le beurre.
- Ajouter les échalotes et le céleri, cuire jusqu'à tendreté.
- Ajouter la farine et cuire 1 minute.
- Ajouter le bouillon de poulet et continuer la cuisson en brassant jusqu'à épaississement.
- Ajouter le poulet, le riz, le fromage, l'oeuf battu, les fines herbes, le sel et le poivre.
- Laisser refroidir à température ambiante.
- Préchauffer le four à 350°F.
- Former des balles, puis les placer sur une tôle tapissée de papier parchemin.
- Enfourner pour une trentaine de minutes.
- Servir nappées d'une crème de champignons accompagnés d'une salade de tomates.
Recipe notes
*Sur les photos, nous avons doublé la recette
