Moyen
Coût modéré
Grand classique québécois, je l'ai adapté en y ajoutant du café fort à la garniture. Quand mon petit-fils Alexis le difficile était enfant, il confondait les dattes pour du chocolat et il adorait jusqu'à ce qu'il sache que c'était plutôt des dattes...
Prép.
Cuisson
Prêt en
30m
| Catégorie: | La dent sucrée |
| Particularités: | Un classique, Comfort food |
Ingrédients
Pour 12 portions
Garniture aux dattes
| 500 grammes de dattes fraîches |
| 1 1/2 tasse de café assez corsé |
Croûte
| 1 1/4 tasse de farine tout usage |
| 1 c. à thé de poudre à pâte |
| 3/4 tasse de beurre |
| 1 1/4 tasse de flocons d'avoine |
| 3/4 tasse de cassonade |
Instructions de Carrés aux dattes
- Dans une casserole, mélanger les dattes et le café à feu moyen et laisser cuire doucement en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le dattes aient la consistance d'une purée. Laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 350°F.
- Au robot, mélanger la farine, la cassonade, le beurre et la poudre à pâte et pulser jusqu'à l'obtention d'une textue fine et granuleuse.
- Ajouter les flocons d'avoine et brasser à la cuillère de bois.
- Avec les doigts, presser la moitié de la préparation dans le fond d'un moule carré de 9 pouces.
- Étendre la garniture de dattes refroidie.
- Étendre le reste de la préparation sur le dessus et presser un peu.
- Enfourner pendant 25 minutes.
- Sortir du four et laisser reposer sur une grille.
