Crème de poireaux
Facile
Économique

Crème réconfortante toute en douceur aux délicats arômes. Elle commence bien un repas en famille ou entre amis, vous pouvez également la congeler et la servir au dîner ou l'apporter dans vos lunchs.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Brunch et lunch Les soirs de semaine
Particularités: Congélation, Réconfortant

Ingrédients

Pour 8 portions

Recette

2 c. à table d'huile d'olive
2 gros poireaux émincés
2 branches de céleris émincés
1 c. à table de thym
1 à 2 gousses d'ail
2 à 3 pommes de terre en dés
Bouillon de poulet
Crème 15 % pour servir
Croûtons pour servir

Instructions de Crème de poireaux

  1. Dans un gros chaudron, faire chauffer l'huile sur feu moyen, faire ramollir les poireaux, le céleri, le thym et l'ail de 5 à 7 minutes.
  2. Ajouter les pommes de terre.
  3. Recouvrir de bouillon pour recouvrir 1 pouce au-dessus des légumes.
  4. Porter à ébulition, puis réduire à feu moyen-doux.
  5. Cuire 25 minutes.
  6. Réduire en purée.
  7. Ajouter la crème et les croûtons au goût au moment de servir.

Valeurs nutritives

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