Galettes à la mélasse
Facile
Coût modéré

Recette traditionnelle québécoise qui me vient de ma grand-mère maternelle, les galettes à la mélasse sont synonymes de sourires d'enfants heureux autour de la table. 

Prép.

Cuisson

Prêt en

10m

Catégorie: Collations La dent sucrée
Particularités: Authentiques, Congélation, Comfort food, Réconfortant

Ingrédients

Pour 15 personnes

Ingrédients

3/4 tasse de beurre mou ou huile de canola
1/2 tasse de cassonade
2 oeufs
1 tasse de mélasse
5 tasses de farine de blé entier
2 c. à thé de cannelle
2 c. à thé de gingembre
1/2 c. à thé de sel
4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse d'eau

Instructions de Galettes à la mélasse

  1. Préchauffer le four à 350oF.
  2. Mélanger ensemble les quatre premiers ingrédients, la margarine, la cassonade, les oeufs et la mélasse jusqu'à l'obtention d'un mélange presque lisse. 
  3. Ajouter la farine, la cannelle, le gingembre et le sel au mélange et brasser.
  4. Dans un petit plat, dissoudre le bicarbonate de soude dans l'eau, puis l'incorporer à l'appareil, cela contribuera à la formation de bulles dans la pâte.
  5. Sur des tôles graissées ou recouvertes de papier parchemin, déposer une bonne cuillerée à table de pâte à biscuit à une distance d'environ 1 pouce entre chaque galette. Environ 12 galettes par tôle. 
  6. Cuire chaque fournée entre 10 et 14 minutes selon la force de votre four.

Recipe notes

Donne environ 60 galettes.

Pour une variante intéressante, vous pouvez ajouter une tasse de purée de citrouille.

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Valeurs nutritives

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